Das Herstellen von Kräutersalz mit Kräutern aus dem eigenen Garten ist einfach und ermöglicht es dir, den Geschmack deiner Lieblingskräuter das ganze Jahr über zu konservieren. Hier findest du eine Anleitung

Zutaten

- Frische Kräuter aus dem eigenen Garten (zum Beispiel Rosmarin, Thymian, Oregano, Petersilie, Schnittlauch)
- Grobes Meersalz oder Himalayasalz (Verhältnis von etwa 1 Teil Kräuter zu 4 Teilen Salz)

Anleitung

Kräuter ernten: Sammle frische Kräuter aus deinem Garten. Achte darauf, dass sie sauber und frei von Schmutz oder Insekten sind.

Kräuter trocknen (optional): Du kannst die Kräuter entweder frisch oder getrocknet verwenden. Wenn du sie trocknen möchtest, binde sie zu kleinen Bündeln zusammen und hänge sie kopfüber an einem warmen, trockenen Ort auf. Nach einigen Tagen sollten sie vollständig getrocknet sein. Alternativ kannst du sie auch im Backofen bei niedriger Temperatur trocknen.

Kräuter zerkleinern: Zerstoße die getrockneten Kräuter mit einem Mörser und einem Stößel oder hacke sie fein mit einem Messer.

Salz vorbereiten: Verwende grobes Meersalz oder Himalayasalz. Du kannst auch normales Kochsalz verwenden, aber grobes Salz gibt dem Kräutersalz eine interessante Textur.

Mischen: Vermische die zerkleinerten Kräuter gründlich mit dem Salz. Stelle sicher, dass die Kräuter gleichmäßig verteilt sind.

Trocknen lassen (optional): Breite das Kräutersalz auf einem Backblech aus und lasse es einige Stunden an einem warmen Ort trocknen. Dies hilft, überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen und verhindert, dass das Salz klumpig wird.

Aufbewahren: Fülle das Kräutersalz in luftdichte Gläser oder Behälter und lagere es an einem kühlen, trockenen Ort, fern von direktem Sonnenlicht.

Verwendung

Verwende dein selbstgemachtes Kräutersalz wie jedes andere Salz. Es eignet sich hervorragend zum Würzen von Suppen, Eintöpfen, Salaten, Fleisch, Fisch und Gemüsegerichten. Experimentiere mit verschiedenen Kräuterkombinationen, um deinem Kräutersalz einen einzigartigen Geschmack zu verleihen.