Edamame: Eine leckere und gesunde Ergänzung für deinen Gemüsegarten

Edamame, die jungen, grünen Sojabohnen, erfreuen sich zunehmender Beliebtheit aufgrund ihres köstlichen Geschmacks und ihres hohen Nährstoffgehalts. Diese vielseitige Hülsenfrucht ist nicht nur ein Genuss in vielen asiatischen Gerichten, sondern auch eine großartige Quelle für Protein, Ballaststoffe und wichtige Nährstoffe. Warum also nicht einen Platz in deinem Gemüsegarten für diese köstliche Delikatesse reservieren? Hier sind einige Tipps zum Anbau, zur Pflege und zur Ernte von Edamame

Anbau

Edamame können in den meisten gemäßigten Klimazonen angebaut werden, solange genügend Sonnenlicht und ausreichend Platz vorhanden sind. Wähle einen sonnigen Standort in deinem Garten mit gut durchlässigem Boden. Sojabohnen bevorzugen lockeren, gut drainierten Boden mit einem neutralen pH-Wert.

Du kannst entweder direkt Samen in den Boden säen oder Setzlinge verwenden. Achte darauf, dass du die empfohlenen Abstände zwischen den Pflanzen einhältst, um genügend Platz für das Wachstum zu bieten. Man sät direkt ins Beet etwa 2 bis 3 cm tief. Die Sojapflanze trägt am besten, wenn man einen Pflanzabstand von 40 x 15 cm einhält.

Pflege

Edamame benötigen regelmäßige Bewässerung, insbesondere während der Keimung und des Wachstums. Halte den Boden feucht, aber nicht übermäßig nass, um Staunässe zu vermeiden. Mulchen kann helfen, Feuchtigkeit im Boden zu halten und Unkrautwachstum zu reduzieren. Die Edamame ist ein Schwachzehrer.

Überprüfe deine Pflanzen regelmäßig auf Schädlinge wie Blattläuse oder Käfer, und ergreife bei Bedarf entsprechende Maßnahmen zur Bekämpfung.

Ernte

Die Erntezeit für Edamame variiert je nach Sorte und klimatischen Bedingungen, liegt jedoch in der Regel zwischen 70 und 90 Tagen nach dem Pflanzen. Die Bohnen sollten voll ausgebildet und fest sein, aber die Hülse sollte noch grün und zart sein.

Ernte die Edamame, indem du die Hülsen vorsichtig von den Pflanzen abzupfst, wenn sie reif sind. Versuche, sie nicht zu beschädigen oder zu quetschen, um ihre Frische zu erhalten. Du kannst die Bohnen roh essen oder kurz blanchieren und dann salzen, bevor du sie genießt.

Wusstest Du?

Wusstest Du, dass Edamame lediglich eine von mehreren Arten der Sojabohnenzubereitung darstellen? Somit sind alles Edamame Sojabohnen, allerdings sind nicht alle Sojabohnen Edamame. Edamame werden hergestellt, indem unreife Sojabohnen geerntet und anschließend gekocht werden.